Salsa boloñesa

 

 

 

 

 

 

Para 6 personas:

800 gr. de carne picada
1 cebolla grande
5 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 Kg. y medio de tomates maduros
1 ó 2 cucharadas de tomate frito triturado (para darle color)
Medio frasco de mezcla de especias para espaguetis
1 vaso de vino tinto
Sal
Pimienta
6 cucharadas de aceite

* En una sartén honda, sofreír la cebolla y los ajos, todo bien picado

* Cuando esté pochado, añadir la carne, a fuego vivo, hasta que esté doradita

* Añadir la harina, cocinar 1 minuto e incorporar los tomates pelados y en trocitos, el tomate frito triturado, el vino y las especias

* Se deja hacer a fuego lento, hasta que haya perdido todo el caldo