Espinacas a la catalana

 

 

 

 

 

 

Para 4 personas:

2 Kg. de espinacas
150 gr. de piñones
150 gr. de pasas
175 gr. de mantequilla
Sal

* Limpiar, picar y lavar muy bien las espinacas

* Poner a cocer en una cacerola con agua y sal. Cuando estén cocidas, escurrir bien hasta quitarles todo el agua

* En una sartén al fuego, poner la mantequilla, los piñones y las pasas. Sofreír hasta que los piñones estén dorados

* Añadir las espinacas y saltear durante 5 minutos, moviendo constantemente para que se mezclen bien todos los ingredientes

* Poner en una fuente y servir muy calientes