* Se pelan y lavan las patatas y se cortan en rodajas finas.

* Se pica la cebolla en trocitos pequeños.

* En una sarten se frien las patatas junto con la cebolla y se le añade la sal.

* Cuando esté todo bién blandito, se escurre para que suelte el aceite sobrante.

* Se baten los huevos en un recipiente y se incorporan las patatas y cebolla fritas, dejando la mezcla reposar durante unos minutos.

* Se pone a calentar, en una sarten antiadherente, 1 ó 2 cucharadas de aceite. Cuando está caliente, se añade la mezcla preparada y se deja unos minutos a fuego medio.

* Con un plato llano, más grande que la sartén utilizada, se da la vuelta a la tortilla y se pone nuevamente en la sarten, para que se dore y termine de hacer por el otro lado.