1 Kg. de higos
2 manzanas reinetas grandes
1/2 Kg. de azucar “Moscovado” ó “Panela”
El zumo de un limón
* Se lavan bién los higos y se cortan en mitades o cuartos, según tamaño.
* En un recipiente, se ponen los higos, el azucar y el zumo de limón, dejando macerar durante 3 h., aproximadamente.
* Una vez macerado, se pone a cocer a fuego suave, durante 20 minutos.
* Se agregan las manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en trocitos y se continúa la cocción durante otros 30 minutos más.
* Se deja enfriar y se envasa en frascos de cristal.
* En la nevera durarán al menos 2 meses, pero si se desea mayor duración, habra que hervir los frascos, al baño maria, durante 30 minutos.