* En el vaso de la batidora se pone el huevo y se salpimenta. Se añade una cucharadita de mostaza, el zumo de medio limón y por último, el aceite

* Introducir el brazo de la batidora y poner en marcha a velocidad media durante medio minuto. Después, empezar a mover suavemente de abajo a arriba, hasta terminar, una vez espesada, a máxima potencia