* Picar muy fino el perejil, para obtener 2 cucharadas

* Unir en un cuenco la mantequilla, previamente puesta a temperatura ambiente para que esté blanda, el perejil, una pizca de sal y una cucharadita de zumo de limón

* Trabajar los ingredientes con una cuchara de palo.

* Cuando quede una pasta cremosa, envolver en papel de aluminio o papel film, dándole forma de rollo y dejar enfriar en la nevera

* Utilizar esta mantequilla  para acompañar carnes a la parrilla o pescados