* Se salpimientan los muslitos de pollo y se doran en una sarten honda o en una cazuela con un chorrito de aceite. Se reservan.

* Se trocean las zanahorias, la cebolla y el pimiento y en el mismo recipiente de dorar los muslitos, se rehoga todo hasta que está bien pochado.

* Se sazonan las verduras y se añade la cucharadita de harina, rehogando un minuto más.

* Se incorporan los muslitos, la cucharada de curry, el vino blanco y el agua.

* Se tapa y se deja hacer durante 30 ó 40 minutos aproximadamente (hasta que el pollo esté bien tierno). Si es necesario se puede añadir más agua para que no quede seco.

* Se puede servir con la salsa tal y como queda o, si se prefiere, ésta se puede triturar.