Para 4 personas:
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta recién molida
1 cucharadita de mostaza
250 ml. de aceite de oliva
1 cucharadita de azucar
50 ml. de vinagre
1 cucharadita de cebolla (seca)
1/2 cucharadita de ajo en polvo
125 ml. de nata para cocinar
* En una batidora se ponen todos los ingredientes, excepto la nata.
* Se bate como una mahonesa, aunque quedará más liquida.
* Se añade la nata y se mezcla con unos golpes de batidora.
* Si queda espesa, se puede añadir un chorrito de agua.