* Rallar el queso no demasiado fino

* Untar el recipiente para hacer el fondue con un diente de ajo.

* Ponerlo a fuego suave y calentar el vino. Añadir el zumo de limón y el queso rallado, removiendo hasta que se funda y empiece a hervir.

* Mezclar la cucharadita de maicena con el kirsch, añadirlo a la fondue y condimentarla con pimienta y nuez moscada (al gusto).

* Pasar el recipiente al hornillo ya encendido sobre la mesa y empezar a comer.

* Este plato se sirve con patatitas cocidas y pepinillos y como bebida vino blanco