* Limpiamos y cortamos la cebolla y el ajo muy fino.

* Pelamos y cortamos los tomates en trocitos pequeños

* En una sartén, ponemos el aceite y sofreimos la cebolla y el ajo, hasta que esté pochado. Incorporamos los tomates troceados y dejamos hacer 5 minutos más.

* Añadimos la carne picada y la mezclamos bién, procurando que no quede apelmazada. Dejamos hacer 5 ó 6 minutos. Incorporamos la salsa de tomate frito y el vasito de vino tinto y dejamos que se siga haciendo todo unos 10 ó 12 minutos más (hasta que se le haya evaporado todo el liquido). Salpimentamos y añadimos la albahaca y el orégano. Reservamos.

* En una fuente para horno, previamente untada con mantequilla, ponemos una capa de hojas de lasaña y a continuación 1/3 de la carne preparada. Repetimos la operación dos veces más y terminamos con una capa de lasaña.

* Preparamos la salsa bechamel:

* Templamos la leche

* En una sartén antiadherente, ponemos la mantequilla y las 2 cucharadas de aceite. Cuando esté disuelto añadimos la harina y dejamos cocinar 1 minuto.

* Añadimos la leche, poco a poco, sin dejar de remover para que no se hagan grumos. Si nos queda espesa, podemos añadir más leche (conviene que la salsa sea ligera).

* Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada recién rallada. Vertemos la salsa sobre la lasaña preparada.

* Rallamos el queso parmesano y lo distribuimos sobre toda la superficie de la lasaña.

* Introducimos en el horno, previamente calentado a 200º, durante 30/35 minutos. Ponemos el gratinador 5 minutos (hasta que el queso aparezca dorado).