* Se calienta a fuego vivo una plancha ó parrilla, con una cucharada de aceite.

* Cuando la plancha este muy caliente, se ponen los filetes de pez espada y se tienen 2 minutos por cada lado.

* Mientras tanto se lonchean los tomates, se ponen en el plato y se aliñan con un chorrito de aceite y sal.

* Se saca el pez espada, se salpimienta y se sirve junto con el tomate.