2 piernas de cordero lechal troceadas (lechazo no muy pequeño)
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 latita de pimientos morrones
1 pimiento verde
3 tomates
1 cucharada de pimiento choricero
1 vasito de vino blanco
1 vaso de aceite
Sal
Pimienta
* Trocear los tomates, el pimiento verde y los pimientos morrones
* En una cazuela poner parte del aceite y sofreir la cebolla, los ajos y el pimiento verde hasta que estén bien pochados.
* Añadir los trozos de pimiento morrón y los tomates troceados, dejándolo hacer otros 5 ó 6 minutos
* Por otro lado, con el resto del aceite, freir el cordero, salpimentándolo, hasta que esté doradito y reservar
* Cuando las verduras estén en su punto, añadir el cordero, el vino blanco y el pimiento choricero, dejando que cueza a fuego suave durante 50 ó 60 minutos aproximadamente en función de lo tierno que sea el cordero
* Durante el tiempo de cocción, se tendrá que añadir un poco de agua para que el guiso no se quede seco