{"id":1041,"date":"2013-02-27T10:18:43","date_gmt":"2013-02-27T10:18:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=1041"},"modified":"2025-11-21T12:07:15","modified_gmt":"2025-11-21T12:07:15","slug":"pez-espada-a-la-marinera","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=1041","title":{"rendered":"Pez espada a la marinera"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/pez-espada-a-la-marinera.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-1040\" title=\"pez espada a la marinera\" src=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/pez-espada-a-la-marinera.jpg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"213\" srcset=\"https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/pez-espada-a-la-marinera.jpg 320w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/pez-espada-a-la-marinera-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"ezcol ezcol-one-third\">\n<p>Para 4 personas:<\/p>\n<p>800 gr. de pez espada en un solo filete<br \/>\n1 cebolla<br \/>\n1 diente de ajo<br \/>\n400 gr. de almejas<br \/>\nUna pizca de azafr\u00e1n<br \/>\n1 vasito de vino blanco<br \/>\n1 dl. de aceite<br \/>\nSal<br \/>\nPimienta<br \/>\nHarina<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/div> <div class=\"ezcol ezcol-two-third ezcol-last\">\n* Limpiar y trocear el pez espada en tacos de unos 3 cm. Salpimentar y pasarlos por harina solo por un lado<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Poner en una sart\u00e9n el aceite y cuando est\u00e9 bien caliente dorar los trozos de pescado sin que queden del todo hechos. Reservar en una cazuela de barro<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Lavar bien las almejas y ponerlas en una cacerola a fuego vivo, con un poco de agua, para que se abran. Colar el caldo y reservar. Poner las almejas junto con el pescado<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* En el aceite de dorar el pescado, sofreir el ajo y la cebolla, finamente picados, dej\u00e1ndolos pochar a fuego lento hasta que comiencen a tomar color<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* A\u00f1adir el vino blanco, dejar reducir un poco y agregar el caldo de las almejas<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Majar en el mortero las hebras de azafr\u00e1n y volcarlas sobre la salsa. Dejar cocer unos minutos. Rectificar de sal y agregar a la cazuela con el pescado y las almejas<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Dar un \u00faltimo hervor y servir inmediatamente, bien caliente<br \/>\n<\/div><div class=\"ezcol-divider\"><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":226,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1041","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1041","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1041"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1041\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3061,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1041\/revisions\/3061"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/226"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1041"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}