{"id":1140,"date":"2013-03-16T17:39:32","date_gmt":"2013-03-16T17:39:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=1140"},"modified":"2025-11-21T12:07:13","modified_gmt":"2025-11-21T12:07:13","slug":"carre-de-cerdo-al-horno","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=1140","title":{"rendered":"Carr\u00e9 de cerdo al horno"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/carre-de-cerdo-al-horno.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft  wp-image-1139\" title=\"carre de cerdo al horno\" src=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/carre-de-cerdo-al-horno-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"180\" height=\"180\" srcset=\"https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/carre-de-cerdo-al-horno-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/carre-de-cerdo-al-horno-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/carre-de-cerdo-al-horno.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><div class=\"ezcol ezcol-one-third\">\nPara 4-6 personas:<\/p>\n<p>Un carr\u00e9 o costillar de cerdo de un Kg. y medio<br \/>\n80 gr. de mantequilla<br \/>\nUna copa de brandy<br \/>\n2 cebollas<br \/>\n2 manzanas<br \/>\nUnas cucharadas de agua o caldo<br \/>\nSal<br \/>\nPimienta<br \/>\n<\/div> <div class=\"ezcol ezcol-two-third ezcol-last\">\n* Poner la carne en una bandeja de horno y colocar por encima trozos de mantequilla del tama\u00f1o de una nuez peque\u00f1a<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Poner a fuego vivo y dar vueltas al costillar para que se dore por todas partes. Salpimentar y regar con el brandy<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Evaporar el brandy y ba\u00f1ar con unas cucharadas de agua o caldo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Introducir la bandeja al horno y asar durante una hora y veinte minutos aproximadamente, regando de cuando en cuando por encima con el jugo de la cocci\u00f3n. Si este, se redujera demasiado, a\u00f1adir mas agua o caldo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Mientras tanto, pelar las cebollas y cortarlas en aros no muy finos<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Pelar las manzanas, quitarles el coraz\u00f3n y partirlas en trozos con forma de gajos<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Transcurridos dos tercios del tiempo de asado, unos cincuenta minutos aproximadamente, colocar las cebollas y manzanas en la bandeja, junto al costillar, regando todo con el jugo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Una vez concluido el asado, sacar la carne y colocarla en una fuente rodeada de la manzana y cebolla, regando con un poco de jugo de la cocci\u00f3n, guardando el resto en una salsera<br \/>\n<\/div><div class=\"ezcol-divider\"><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":221,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1140","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1140"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1140\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2270,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1140\/revisions\/2270"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1140"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}