{"id":1159,"date":"2013-03-17T10:50:35","date_gmt":"2013-03-17T10:50:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=1159"},"modified":"2025-11-21T12:07:15","modified_gmt":"2025-11-21T12:07:15","slug":"calamares-en-su-tinta","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=1159","title":{"rendered":"Calamares en su tinta"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/calamares-en-su-tinta.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1158\" title=\"calamares en su tinta\" src=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/calamares-en-su-tinta-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/calamares-en-su-tinta-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/calamares-en-su-tinta-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/calamares-en-su-tinta.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><div class=\"ezcol ezcol-one-third\">\nPara 4-6 personas:<\/p>\n<p>1 Kg. de calamares con su tinta<br \/>\nUnas cuantas bolsas de tinta mas<br \/>\n1 tomate mediano (200 gr.)<br \/>\n1 cebolla mediana (60 gr.)<br \/>\n1 cucharada sopera de harina colmada<br \/>\n1 vaso de vino tinto<br \/>\n1 diente de ajo<br \/>\nUna ramita de perejil<br \/>\n1 rebanada de miga de pan<br \/>\n5 cucharadas soperas de aceite<br \/>\n1\/4 l. de aceite (solo par freir)<br \/>\nSal<br \/>\n<\/div> <div class=\"ezcol ezcol-two-third ezcol-last\">\n* Limpiar bien los calamares y separar su tinta y la de las bolsitas pedidas al pescadero, guard\u00e1ndolas en un recipiente peque\u00f1o con medio vaso de vino tinto y reservar<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* En una sart\u00e9n mediana poner las 5 cucharadas soperas de aceite y cuando est\u00e9 caliente, a\u00f1adir la cebolla picada y sofreir durante 10 minutos hasta que est\u00e9 doradita. Agregar entonces el tomate pelado, cortado y quitadas la simientes y despu\u00e9s de frito un rato, a\u00f1adir la harina y el agua<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* En una sart\u00e9n poner el cuarto litro de aceite a calentar y freir la miga de pan, el perejil y el diente de ajo. Machacar todo esto en el mortero y a\u00f1adir al sofrito con otro medio vaso de vino<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Machacar bien con el dorso de una cuchara la tinta con el vino y a\u00f1adir a la sart\u00e9n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Antes de que empiece a hervir la salsa, a\u00f1adir los calamares cortado en trocitos o enteros si son muy peque\u00f1os y dejar cocer a fuego lento de una hora y media a dos horas. Todo esto se hace sin sal. En el momento de servirlos, probarlos y rectificar de sal si fuera necesario<br \/>\n<\/div><div class=\"ezcol-divider\"><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":226,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1159","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1159","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1159"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1159\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2266,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1159\/revisions\/2266"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/226"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}