{"id":1236,"date":"2013-03-18T12:07:14","date_gmt":"2013-03-18T12:07:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=1236"},"modified":"2025-11-21T12:07:14","modified_gmt":"2025-11-21T12:07:14","slug":"esparragos-gratinados","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=1236","title":{"rendered":"Esp\u00e1rragos gratinados"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/esparragos-gratinados.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1235\" title=\"esparragos gratinados\" src=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/esparragos-gratinados-300x194.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"194\" srcset=\"https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/esparragos-gratinados-300x194.jpg 300w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/esparragos-gratinados-462x300.jpg 462w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/esparragos-gratinados.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><div class=\"ezcol ezcol-one-third\">\nPara 4 personas:<\/p>\n<p>1 Kg. y medio de esp\u00e1rragos naturales<br \/>\n3 huevos<br \/>\n1 vaso de nata l\u00edquida<br \/>\n100 gr.de queso rallado<br \/>\nSal<br \/>\nPimienta<br \/>\nNuez moscada<br \/>\n60 gr.de mantequilla<br \/>\n<\/div> <div class=\"ezcol ezcol-two-third ezcol-last\">\n* Raspar con un cuchillo las puntas de los esp\u00e1rragos, quitar la piel que los recubre hasta la parte dura y cortar esta<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Recoger los esp\u00e1rragos en manojos, igualar las puntas y cortar el otro extremo para que todos tengan el mismo tama\u00f1o<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Atar los manojos. Poner agua en una cazuela amplia, meter los esp\u00e1rragos en cuanto comience a hervir y cocer durante 20 minutos<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Entre tanto, preparar la salsa. Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Pelar y pasar las claras y yemas por un colador de maya fina o un pasapur\u00e9s sobre un cuenco. Agregar la nata liquida y el queso. Mezclar a fondo. Salpimentar y sazonar con nuez moscada<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Sacar los esp\u00e1rragos cuando est\u00e9n tiernos, escurrir y quitar el hilo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Untar una fuente para horno con mantequilla. Colocar una capa de esp\u00e1rragos con las puntas hacia los extremos de la fuente, cubriendo con la mitad de la salsa. Poner una segunda capa de esp\u00e1rragos y cubrir con la salsa restante<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Espolvorear con el queso rallado y unas nueces de mantequilla. Meter en el horno y gratinar\u00a0durante 30 minutos. Servir caliente<br \/>\n<\/div><div class=\"ezcol-divider\"><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":219,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1236","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1236","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1236"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1236\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3007,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1236\/revisions\/3007"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/219"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}