{"id":1553,"date":"2013-03-26T18:02:00","date_gmt":"2013-03-26T18:02:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=1553"},"modified":"2025-11-21T12:07:16","modified_gmt":"2025-11-21T12:07:16","slug":"flan-de-caramelo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=1553","title":{"rendered":"Flan de caramelo"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/flan-de-caramelo.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1552\" title=\"flan de caramelo\" src=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/flan-de-caramelo-300x234.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"234\" srcset=\"https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/flan-de-caramelo-300x234.jpg 300w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/flan-de-caramelo-384x300.jpg 384w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/flan-de-caramelo.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><div class=\"ezcol ezcol-one-third\">\n<p>Para 6 personas:<\/p>\n<p>1\/2 litro de leche<br \/>\n1 palo de vainilla<br \/>\n7 huevos<br \/>\n350 gr. de az\u00facar<br \/>\n<\/div> <div class=\"ezcol ezcol-two-third ezcol-last\">\n* Hervir la leche con el palo de vainilla<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Poner en un cuenco 2 huevos enteros y 5 yemas (guardar el resto de claras para otras preparaciones)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Agregar 200 gr. de az\u00facar y trabajar con la batidora o con una cuchara de palo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Cuando la crema est\u00e9 espumosa, incorporar, poco a poco y sin dejar de remover, la leche caliente pas\u00e1ndola a trav\u00e9s de un colador de malla fina. Reservar la crema<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Poner al fuego una cazuelita con el resto del az\u00facar y un poco de agua. Caramelizar removiendo continuamente<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Verter el caramelo en un molde y distribuirlo por las paredes y el fondo. Llenar con la crema preparada y poner el molde al ba\u00f1o mar\u00eda<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Cocer al horno durante 90 minutos. Si se utilizan moldes individuales, el tiempo de cocci\u00f3n se reduce a 45 minutos<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Pasado el tiempo, extraer del horno y dejar enfriar<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* En el momento de servir, desmoldar sobre una fuente y ba\u00f1ar con el caramelo. Se puede decorar con un poco de nata montada por encima<br \/>\n<\/div><div class=\"ezcol-divider\"><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":224,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1553","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1553","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1553"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1553\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2296,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1553\/revisions\/2296"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/224"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}