{"id":1596,"date":"2013-03-28T17:08:12","date_gmt":"2013-03-28T17:08:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=1596"},"modified":"2025-11-21T12:07:14","modified_gmt":"2025-11-21T12:07:14","slug":"pencas-de-acelgas-rebozadas-y-en-salsa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=1596","title":{"rendered":"Pencas de acelgas rebozadas y en salsa"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/pencas-de-acelgas-rebozadas-y-en-salsa.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1595\" title=\"pencas de acelgas rebozadas y en salsa\" src=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/pencas-de-acelgas-rebozadas-y-en-salsa-300x190.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"190\" srcset=\"https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/pencas-de-acelgas-rebozadas-y-en-salsa-300x190.jpg 300w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/pencas-de-acelgas-rebozadas-y-en-salsa-471x300.jpg 471w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/pencas-de-acelgas-rebozadas-y-en-salsa.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<div class=\"ezcol ezcol-one-third\">\nPara 4 personas:<\/p>\n<p>1 Kg. de pencas de acelgas<br \/>\n2 litros de agua<br \/>\n1 cebolla mediana<br \/>\n1 zanahoria peque\u00f1a<br \/>\n3 huevos<br \/>\nHarina<br \/>\n1 vaso de vino blanco<br \/>\n2 cucharadas de tomate<br \/>\n1 taza de caldo de carne o de pollo<br \/>\nSal<br \/>\nAceite<br \/>\n<\/div> <div class=\"ezcol ezcol-two-third ezcol-last\">\n* Elegir acelgas con una buena penca para que resulte mejor el plato<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Limpiar las pecas de hilos y cortar todas lo mas iguales posibles<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Cocer en agua caliente con un buen pu\u00f1ado de sal. Una vez tiernas, pero enteras, escurrirlas bien del caldo y colocarlas sobre un papel absorbente para que suelten todo el agua que puedan tener<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Pasarlas por harina y por los huevos batidos y fre\u00edrlas en abundante aceite caliente<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* A medida que se vayan friendo, sacar y dejar en una cazuela un poco honda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Con un poco del aceite de rebozar las pencas, se har\u00e1 la salsa, friendo en ella la cebolla y la zanahoria, ambas peladas y muy picadas, hasta que est\u00e9n pochadas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Una vez pochadas, a\u00f1adir el vino y el caldo, dando un hervor. La salsa se colar\u00e1 sobre las pencas, dando igualmente un hervor. Servir calientes<br \/>\n<\/div><div class=\"ezcol-divider\"><\/div><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":219,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1596","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1596","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1596"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1596\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3016,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1596\/revisions\/3016"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/219"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}