{"id":1729,"date":"2013-04-01T15:37:46","date_gmt":"2013-04-01T15:37:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=1729"},"modified":"2025-11-21T12:07:15","modified_gmt":"2025-11-21T12:07:15","slug":"bacalao-a-la-vicaina","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=1729","title":{"rendered":"Bacalao a la vica\u00edna"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/bacalao-vizcaina.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1727\" title=\"bacalao vizcaina\" src=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/bacalao-vizcaina-300x199.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/bacalao-vizcaina-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/bacalao-vizcaina-450x300.jpg 450w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/bacalao-vizcaina.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<div class=\"ezcol ezcol-one-third\">\nPara 4 personas:<\/p>\n<p>800 gr de bacalao salado (lomos sin espinas)<br \/>\n100 cl. de aceite<br \/>\n1 cebolla peque\u00f1a<br \/>\n1 bote de salsa de tomate<br \/>\n1 cucharadita de pimiento choricero<br \/>\n1 latita de pimientos morrones<br \/>\n<\/div> <div class=\"ezcol ezcol-two-third ezcol-last\">\n* Se pone a desalar el bacalao, troceado, 2 d\u00edas antes de su elaboraci\u00f3n. Se pondr\u00e1 en agua fr\u00eda en la nevera y se cambiar\u00e1 el agua 3 veces al d\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Una vez desalado, se desescama y se seca bi\u00e9n con un pa\u00f1o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* En una sarten se pone el aceite y cuando est\u00e1 caliente se van friendo los trozos de bacalao (no demasiado ya que se tendr\u00e1 que terminar de hacer posteriormente en el horno). Se sacan y se reservan en una fuente refractaria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* En el mismo aceite, se frie la cebolla muy picadita y cuando est\u00e1 pochada se agrega el bote de salsa de tomate. Se deja hacer unos minutos, hasta que suelta el agua y se agrega la cucharadita de pimientos choriceros.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Se pone esta salsa sobre el bacalao que habiamos reservado y se adorna con unas tiras de los pimientos morrones.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Se introduce en el horno caliente (a 250 grados) durante 30\/40 minutos, hasta que el tomate est\u00e9 doradito.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Se sirve muy caliente.<br \/>\n<\/div><div class=\"ezcol-divider\"><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":226,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1729","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1729","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1729"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1729\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3045,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1729\/revisions\/3045"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/226"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}