{"id":1823,"date":"2013-04-14T16:00:10","date_gmt":"2013-04-14T16:00:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=1823"},"modified":"2025-11-21T12:07:14","modified_gmt":"2025-11-21T12:07:14","slug":"codornices-a-la-cazadora","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=1823","title":{"rendered":"Codornices a la cazadora"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/codornices-a-la-cazadora.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1821\" title=\"codornices a la cazadora\" src=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/codornices-a-la-cazadora-300x179.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"179\" srcset=\"https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/codornices-a-la-cazadora-300x179.jpg 300w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/codornices-a-la-cazadora.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"ezcol ezcol-one-third\">\n<p>Para 4 personas:<\/p>\n<p>8 codornices<br \/>\n1 cebolla grande roja<br \/>\n1 pimiento verde<br \/>\n2 \u00f3 3 zanahorias<br \/>\n1 manzana reineta<br \/>\n2 dientes de ajo<br \/>\n2 onzas de chocolate<br \/>\n1 vaso de vino tinto<br \/>\n1 vaso de agua<br \/>\nAceite<br \/>\nSal<br \/>\nPimienta negra molida y en grano<br \/>\n5 \u00f3 6 clavos de olor<br \/>\n1 cucharadita de or\u00e9gano<br \/>\n<\/div> <div class=\"ezcol ezcol-two-third ezcol-last\">\n* Se salpimientan las codornices y se doran en una sart\u00e9n, con un chorrito de aceite. Se reservan.<\/p>\n<p>* Se laminan los dientes de ajo y se pican la cebolla, el pimiento y las zanahorias.<\/p>\n<p>* En una cazuela, con 2 \u00f3 3 cucharadas de aceite, se sofrie el ajo y se a\u00f1ade la cebolla, el pimiento y las zanahorias.<\/p>\n<p>* Se sazona y se agrega la pimienta en grano (15 \u00f3 20 granos), los clavos de olor y la cucharadita de or\u00e9gano.<\/p>\n<p>* Cuando todo est\u00e1 pochado, se incorpora la manzana troceada (sin coraz\u00f3n y con piel), las codornices reservadas, el vino y el agua.<\/p>\n<p>* Se tapa y se deja hacer a fuego moderado durante 1 hora aproximadamente, hasta que las codornices est\u00e9n bien tiernas. Si es necesario, se puede a\u00f1adir m\u00e1s agua durante la cocci\u00f3n.<\/p>\n<p>* Cuando est\u00e1n hechas, se sacan las codornices y se pasan a una sart\u00e9n amplia. La salsa se pasa por la batidora (retirando previamente la piel de la manzana) y se vierte sobre las codornices. Se incorporan las onzas de chocolate y se deja cocinar, a fuego suave, otros 5 minutos.<\/p>\n<p>* Se sirve bien caliente.<br \/>\n<\/div><div class=\"ezcol-divider\"><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":221,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1823","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1823","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1823"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1823\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2240,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1823\/revisions\/2240"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}