{"id":1906,"date":"2014-05-29T15:25:48","date_gmt":"2014-05-29T15:25:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=1906"},"modified":"2025-11-21T12:07:13","modified_gmt":"2025-11-21T12:07:13","slug":"albondigas-suizas-de-ruth","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=1906","title":{"rendered":"Alb\u00f3ndigas suizas Ruth"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/albondigas-ruth.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1907\" title=\"albondigas-ruth\" src=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/albondigas-ruth-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/albondigas-ruth-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/albondigas-ruth-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/albondigas-ruth.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><div class=\"ezcol ezcol-one-third\">\nPara 4 personas:<\/p>\n<p>Para las albondigas:<\/p>\n<p>600 Gr. de carne picada de ternera<br \/>\n250 Gr. de Kalbsbratwurst (Pasta de salchichas blancas de ternera en crudo)<br \/>\n1 panecillo bombon (o similar), puede ser pan de molde sin corteza<br \/>\n1 cebolla mediana<br \/>\n2 dientes de ajo<br \/>\n2 \u00f3 3 cucharadas de perejil picado muy fino<br \/>\n2 huevos<br \/>\n100 cl. de leche templada<br \/>\n3 \u00f3 4 cucharadas de harina<br \/>\nSal y Pimienta<br \/>\n1 cucharada de mantequilla<br \/>\nAceite de oliva<\/p>\n<p>Para la salsa:<\/p>\n<p>1 cebolla mediana<br \/>\n1 diente de ajo<br \/>\n2 zanahorias<br \/>\n1 pimiento verde<br \/>\n1 trozo de puerro<br \/>\n1 cucharada de salsa de tomate<br \/>\n2 cucharadas de harina<br \/>\n2 vasitos de vino tinto<br \/>\n2 vasos de agua<br \/>\nSal y pimienta<br \/>\nAceite de oliva<br \/>\n<\/div> <div class=\"ezcol ezcol-two-third ezcol-last\">\n<p style=\"text-align: justify;\">* Dejar el pan en remojo con la leche templada<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Picar la cebolla y los ajos muy finos<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Mezclar muy bien todos los ingredientes, con el pan bi\u00e9n escurrido. Sazonar con sal y pimienta, al gusto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Hacer bolas con un poco de harina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Freir las albondigas con el aceite y la mantequilla. Reservar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Mientras tanto, se pican bien las verduras para la salsa y se sofrien hasta que est\u00e1n bien pochadas<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* A\u00f1adir 2 cucharadas de harina, dejar dorar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Incorporar la salsa de tomate, el vino y el agua, sazonar con sal y pimienta y dejar cocer unos 10 minutos aproximadamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Unir las albondigas con la salsa y dejarlas cocer, a fuego lento, 15 \u00f3 20 minutos m\u00e1s (dependiendo del tama\u00f1o de las alb\u00f3ndigas).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Si la salsa espesa demasiado, a\u00f1adir un poco mas de agua.<br \/>\n<\/div><div class=\"ezcol-divider\"><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":221,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1906","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1906"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1906\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2970,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1906\/revisions\/2970"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}