{"id":2001,"date":"2015-01-02T18:21:51","date_gmt":"2015-01-02T18:21:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=2001"},"modified":"2025-11-21T12:07:14","modified_gmt":"2025-11-21T12:07:14","slug":"patatas-con-bacalao","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=2001","title":{"rendered":"Patatas con bacalao"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/patatas-con-bacalao.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-2000\" title=\"patatas con bacalao\" src=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/patatas-con-bacalao-300x199.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/patatas-con-bacalao-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/patatas-con-bacalao-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/patatas-con-bacalao-450x300.jpg 450w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/patatas-con-bacalao.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><div class=\"ezcol ezcol-one-third\">\nPara 4 personas:<\/p>\n<p>1 Kg. de patatas<br \/>\n1 cebolla<br \/>\n1 pimiento verde<br \/>\n1 diente de ajo<br \/>\n4 orejas de bacalao partidas en dos trozos cada una<br \/>\nUnas hebras de azafr\u00e1n<br \/>\n3 \u00f3 4 cucharadas de aceite de oliva<br \/>\nSal y pimienta<\/p>\n<\/div> <div class=\"ezcol ezcol-two-third ezcol-last\">\n<p style=\"text-align: justify;\">* Se pone a desalar el bacalao durante 2 d\u00edas, cambiando el agua cada 6\/8 horas (mejor se deja en la nevera durante este tiempo).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Cuando este desalado se saca del agua y se seca bien.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Se pica la cebolla, el ajo y el pimiento en trocitos y las patatas se parten en trozos irregulares.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* En una cazuela de barro se pone el aceite y cuando est\u00e9 caliente, se da unas vueltas al bacalao, se saca y se reserva.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* En ese mismo aceite, se ponen las verduras cortadas y se sofrien hasta que est\u00e9n bien pochadas. A continuaci\u00f3n, se agregan las patatas y se rehogan 2 \u00f3 3 minutos. Se a\u00f1aden las hebras de azafr\u00e1n, se les da una vuelta y seguidamente se cubre todo con agua fria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Se cuece todo a fuego moderado hasta que las patatas est\u00e9n bi\u00e9n blanditas. Cuando falten 5, minutos se incorpora el bacalao que hemos reservado, se a\u00f1ade pimienta y, si es necesario, algo de sal.<\/p>\n<\/div><div class=\"ezcol-divider\"><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":219,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2001","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2001","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2001"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2001\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3015,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2001\/revisions\/3015"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/219"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}