{"id":2045,"date":"2015-04-30T17:00:26","date_gmt":"2015-04-30T17:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=2045"},"modified":"2025-11-21T12:07:14","modified_gmt":"2025-11-21T12:07:14","slug":"conejo-en-escabeche","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=2045","title":{"rendered":"Conejo en escabeche"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/conejo-en-escabeche1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-2039\" title=\"conejo en escabeche\" src=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/conejo-en-escabeche1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/conejo-en-escabeche1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/conejo-en-escabeche1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/conejo-en-escabeche1-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/conejo-en-escabeche1.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"ezcol ezcol-one-third\">\n<p>Para 6 personas:<\/p>\n<p>2 conejos peque\u00f1os<br \/>\n1 cebolla grande<br \/>\n1 cabeza de ajos<br \/>\n3\/4 hojitas de laurel<br \/>\n15\/20 granos de pimienta<br \/>\n3\/4 cucharadas de harina<br \/>\n100 ml. de aceite de oliva virgen extra<br \/>\n2 vasos de vino blanco<br \/>\n2 vasos de vinagre<br \/>\n2 vasos de agua<br \/>\nSal<\/p>\n<\/div> <div class=\"ezcol ezcol-two-third ezcol-last\">\n<p style=\"text-align: justify;\">* Pediremos al carnicero que nos parta los conejos en trozos grandes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Picar la cebolla en tiras finas y los ajos se dejan enteros (d\u00e1ndoles un golpe)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Salpimentar y enharinar los trozos de conejo (no demasiado) y dorarlos en una sart\u00e9n con el aceite. Una vez dorados, se pasan a una cazuela amplia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* En la misma sarten, se doran levemente las hojas de laurel, pas\u00e1ndolas a la cazuela del conejo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* A continuaci\u00f3n, siempre en la misma sart\u00e9n, se ponen los granos de pimienta y la cebolla. Pochar todo a fuego suave, hasta que la cebolla est\u00e9 muy blandita. Seguidamente se incorporan los ajos y se doran otros 5 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Se pone todo esto sobre el conejo y se incorpora el vino, el vinagre y el agua, hasta que est\u00e9 bi\u00e9n cubierto (si es necesario se a\u00f1ade m\u00e1s vino, agua y vinagre, siempre en la misma proporci\u00f3n).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Dejar cocer, a fuego moderado, hasta que el conejo est\u00e9 bi\u00e9n tierno. Rectificar de sal, si es necesario.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Es aconsejable dejarlo durante unos dos d\u00edas, antes de consumir<\/p>\n<\/div><div class=\"ezcol-divider\"><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":221,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2045","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2045"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2976,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2045\/revisions\/2976"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}