{"id":2063,"date":"2015-04-30T17:35:35","date_gmt":"2015-04-30T17:35:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=2063"},"modified":"2025-11-21T12:07:15","modified_gmt":"2025-11-21T12:07:15","slug":"congrio-en-salsa-verde-con-patatas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=2063","title":{"rendered":"Congrio en salsa verde con patatas"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/congrio-en-salsa-verde-con-patatas1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-2062\" title=\"congrio en salsa verde con patatas\" src=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/congrio-en-salsa-verde-con-patatas1-300x186.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"186\" srcset=\"https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/congrio-en-salsa-verde-con-patatas1-300x186.jpg 300w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/congrio-en-salsa-verde-con-patatas1-481x300.jpg 481w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/congrio-en-salsa-verde-con-patatas1.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"ezcol ezcol-one-third\">\n<p>Para 4 personas:<\/p>\n<p>800 Grs. de congrio de la parte m\u00e1s cercana a la cabeza<br \/>\n1 cebolla mediana<br \/>\n1 patata grande \u00f3 2 medianas<br \/>\n8 almejas<br \/>\n2 huevos<br \/>\n1 cucharada de harina<br \/>\n1 vasito de vino blanco<br \/>\n1 vasito de caldo de pescado<br \/>\n2 \u00f3 3 cucharadas de perejil picado<br \/>\nSal y pimienta<\/p>\n<\/div> <div class=\"ezcol ezcol-two-third ezcol-last\">\n<p style=\"text-align: justify;\">* Se corta el congrio en 8 trozos de aproximadamente 100 gr cada uno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Se pica la cebolla muy fina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Se cuecen los huevos durante 10 minutos y se reservan.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* se abren al vapor las almejas y se reservan.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Se cuecen las patatas cortadas en rodajas gorditas, en agua con un poco de sal. Cuando est\u00e1n a medio hacer, se sacan y se reservan.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* En una cazuela plana, se pone la cebolla y se pocha a fuego moderado. Cuando esta blandita, se a\u00f1ade la harina y se cocina unos minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Se ponen las rodajas de patatas en el fondo de la cazuela.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Se salpimientan los trozos de congrio y se ponen encima de las patatas, se cubre todo con el vino y el caldo (tambi\u00e9n se a\u00f1ade el que han soltado las almejas al abrir) y se deja cocer, a fuego moderado, durante 4 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Se da la vuelta al congrio, se a\u00f1ade el perejil picado y se deja otros 4 minutos de cocci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Antes de servir se adorna con las almejas y los huevos duros cortados en gajos<\/p>\n<\/div><div class=\"ezcol-divider\"><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":226,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2063","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2063","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2063"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2063\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3057,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2063\/revisions\/3057"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/226"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2063"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}