{"id":2517,"date":"2017-01-25T15:17:20","date_gmt":"2017-01-25T15:17:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=2517"},"modified":"2025-11-21T12:07:14","modified_gmt":"2025-11-21T12:07:14","slug":"huevos-rotos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=2517","title":{"rendered":"Huevos rotos"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/huevos-rotos.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-2510\" title=\"huevos-rotos\" src=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/huevos-rotos-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/huevos-rotos-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/huevos-rotos-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/huevos-rotos.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><div class=\"ezcol ezcol-one-third\">Para 4 personas:<\/p>\n<p>1 Kg. de patatas gallegas<br \/>\n8 huevos<br \/>\n100 gr. de jam\u00f3n ib\u00e9rico cortado fino (si es de bellota, mejor)<br \/>\nAceite de oliva virgen extra, para freir<br \/>\nSal y pimienta<br \/>\n<\/div> <div class=\"ezcol ezcol-two-third ezcol-last\">\n<p style=\"text-align: justify;\">\n* Pelamos las patatas, lavamos y cortamos en bastoncitos finos.<\/p>\n<p>* Dejamos en agua fria.<\/p>\n<p>* Secamos bien las patatas y freimos en abundante aceite, hasta que est\u00e9n doraditas y crujientes (al gusto). Las sacamos y las dejamos sobre papel absorvente. Reservamos.<\/p>\n<p>* Se pone una sart\u00e9n con aceite y, cuando est\u00e9 bien caliente, se pasa el jam\u00f3n troceado unos segundos. Se saca y se reserva.<\/p>\n<p>* En el mismo aceite, se van friendo los huevos, con cuidado de no pasarlos.<\/p>\n<p>* En una fuente, se pone un lecho con las patatas fritas reservadas (previamente salpimentadas)<\/p>\n<p>* Sobre este lecho, se colocan los huevos fritos y se a\u00f1aden los trocitos de jam\u00f3n reservados.<\/p>\n<p>* Se rompen los huevos con una cuchara de madera y se sirven inmediatamente.<\/p>\n<\/div><div class=\"ezcol-divider\"><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":604,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2517","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2517"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2517\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3023,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2517\/revisions\/3023"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/604"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}