{"id":2538,"date":"2017-01-25T16:17:18","date_gmt":"2017-01-25T16:17:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=2538"},"modified":"2025-11-21T12:07:14","modified_gmt":"2025-11-21T12:07:14","slug":"huevos-rellenos-con-bechamel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=2538","title":{"rendered":"Huevos rellenos con bechamel"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/huevos-rellenos-con-bechamel.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-2537\" title=\"huevos rellenos con bechamel\" src=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/huevos-rellenos-con-bechamel-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/huevos-rellenos-con-bechamel-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/huevos-rellenos-con-bechamel-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/huevos-rellenos-con-bechamel.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"ezcol ezcol-one-third\">\n<p>Para 4 personas:<\/p>\n<p>6 Huevos<br \/>\n150 gr. de carne picada de ternera<br \/>\n150 Gr. de jam\u00f3n ib\u00e9rico picado<br \/>\n1 cebolla peque\u00f1a<br \/>\n1 tomate<br \/>\n1 cucharadita de concentrado de tomate<br \/>\n3 \u00f3 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<br \/>\n1\/2 vasito de vino tinto<br \/>\nSal y pimienta<\/p>\n<p>Para la bechamel:<br \/>\n2 cucharadas soperas de harina<br \/>\n300 ml de leche<br \/>\n30 gr. de mantequilla<br \/>\n2 \u00f3 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<br \/>\nSal, pimienta y nuez moscada<\/p>\n<\/div> <div class=\"ezcol ezcol-two-third ezcol-last\">\n<p style=\"text-align: justify;\">* Se ponen a cocer los huevos, en agua hirviendo, durante 10 minutos.<br \/>\n* Cuando est\u00e9n frios, se les quita el cascar\u00f3n, se parten por la mitad y se separan las yemas. Se reserva.<br \/>\n* Se limpia la cebolla y se corta muy finita. Se pela el tomate y se corta en trocitos.<br \/>\n* En una sart\u00e9n, se pone el aceite. Se sofrie la cebolla y cuando est\u00e9 pochada se a\u00f1ade el tomate cortado en trocitos.<br \/>\n* Se sofrie todo 2 \u00f3 3 minutos m\u00e1s y se a\u00f1ade el concentrado de tomate, mezclando bi\u00e9n.<br \/>\n* Se incorpora la carne picada y el jam\u00f3n tambi\u00e9n picado. Se rehoga 5 minutos y se a\u00f1ade el vino. Se salpimienta y de deja cocer todo junto otros 10 minutos m\u00e1s, hasta que se haya evaporado todo el liquido.<br \/>\n* Con esta mezcla, se rellenan las mitades de los huevos que teniamos reservados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n* Por otra parte, se prepara la bechamel:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Se templa la leche.<br \/>\n* En una sart\u00e9n que no se pegue, se pone la mantequilla y el aceite.<br \/>\n* Cuando est\u00e9 disuelta la mantequilla, se a\u00f1ade la harina y se cocina un poco moviendo con una cuchara de palo.<br \/>\n* A fuego muy lento, se va a\u00f1adiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover, para que no queden grumos.<br \/>\n* Cuando tengamos la bechamel espesa, sazonaremos con sal, pimienta y un poco de nuez moscada reci\u00e9n rallada.<br \/>\n* Dejaremos cocinar otros cinco minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Se cubren los huevos rellenos con la bechamel preparada y se espolvorea con las yemas ralladas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n* Se deja enfriar y se sirve.<\/p>\n<\/div><div class=\"ezcol-divider\"><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":604,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2538","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2538","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2538"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2538\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3021,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2538\/revisions\/3021"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/604"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}