{"id":2662,"date":"2017-01-26T17:08:46","date_gmt":"2017-01-26T17:08:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=2662"},"modified":"2025-11-21T12:07:15","modified_gmt":"2025-11-21T12:07:15","slug":"empanadillas-de-bonito-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.antonioabad.es\/?page_id=2662","title":{"rendered":"Cocktail de mariscos"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cocktail-de-marrisco.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-2661\" title=\"cocktail-de-marrisco\" src=\"http:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cocktail-de-marrisco-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cocktail-de-marrisco-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cocktail-de-marrisco-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.antonioabad.es\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cocktail-de-marrisco.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"ezcol ezcol-one-third\">\n<p>Para 4 personas:<\/p>\n<p>10 \u00f3 12 hojas de lechuga<br \/>\n1 naranja<br \/>\n1 aguacate<br \/>\n24 gambas \u00f3 langostinos<br \/>\n1 cebolleta peque\u00f1a<br \/>\n10 tomates cherry<\/p>\n<p>Para la salsa rosa:<\/p>\n<p>1 huevo<br \/>\n1 cucharada de mostaza<br \/>\nZumo de 1\/2 lim\u00f3n<br \/>\nZumo de 1\/2 naranja<br \/>\n2 cucharadas de co\u00f1ac<br \/>\n1\/2 cucharadita de salsa picante<br \/>\n1\/2 cucharadita de salsa inglesa<br \/>\n3 cucharadas de Ketchup<br \/>\n200 dl de aceite de oliva suave<br \/>\nSal y pimienta<br \/>\n<\/div> <div class=\"ezcol ezcol-two-third ezcol-last\">\n<p>* En una cazuela se ponen 12 vasos de agua y 5 de sal. Cuando esta hirviendo se incorporan las gambas (\u00f3 langostinos). En el momento en que vuelven a hervir se sacan y se meten en un recipiente con agua, hielo y sal, para parar la cocci\u00f3n. Cuando est\u00e1n fr\u00edas se sacan y pelan, dejando 4 de ellas con la cola para que nos sirvan de decoraci\u00f3n.<\/p>\n<p>* En un vaso de batidora, se pone un huevo, una pizca de sal, pimienta reci\u00e9n molida, una cucharada de mostaza y el zumo del medio lim\u00f3n. A continuaci\u00f3n se a\u00f1ade el aceite, se mete el brazo de la batidora hasta el fondo y, sin mover, se trabaja hasta que empieza a emulsionar. En ese momento se dan unos golpes hacia arriba y abajo hasta que se hace la mahonesa. Una vez que reposa unos 5 \u00f3 10 minutos, se a\u00f1ade una cucharada de zumo de naranja, el co\u00f1ac, la salsa picante, la salsa inglesa y el ketchup. Se mezcla bien y se reserva<\/p>\n<p>* Se corta el aguacate y los gajos de naranja pelados en trocitos, la cebolla en brunoise, la lechuga en juliana y los tomates cherry en cuartos. Se salpimienta y se mezcla todo bien, poniendo todo en un bol, haciendo una cama. Se cortan las gambas en trozos no muy peque\u00f1os, excepto las que hemos dejado con la cola sin pelar y se incorporan sobre la cama preparada.<\/p>\n<p>* A continuaci\u00f3n se cubre con la salsa rosa y se termina adornando con las gambas reservadas.<\/p>\n<p>* Si se quiere, tambi\u00e9n se pueden a\u00f1adir palitos de cangrejo<\/p>\n<\/div><div class=\"ezcol-divider\"><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":226,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2662","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2662","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2662"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2662\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3054,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2662\/revisions\/3054"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/226"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antonioabad.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2662"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}